صدای نوفرست - کف یک ماده غذایی و سنتی ویژه استان خراسان جنوبی است. این خوراکی خاصیت درمانی برای معده داشته و برای تهیه آن زمان زیادی باید صرف کرد. در اکثر روستاها و شهرهای استان خراسان جنوبی در فصل سرد سال (زمستان) اقدام به تهیه این خوراکی می شود.